江宇：“鸦片”入料，谁来守护“舌尖安全”？

　　你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料——罂粟壳。（新华网10月30日）
　　众所周知，罂粟是制取鸦片、吗啡、海洛因等毒品的重要原料，鸦片罂粟更成为世界上毒品的重要根源，长期吸食鸦片等毒品，可致人精神颓废、体质衰弱，甚至引起急性中毒死亡。曾有鸦片战争的惨痛教训在前，老百姓皆“谈鸦片变色”。
　　因此，生活中，人人提高警惕，不吃陌生人的食物已成为“食之信条”。殊不知，即便谨慎如斯，“鸦片”已不知不觉间“潜伏”进餐桌，威胁着“舌尖安全”。
　　根据记者的调查，那些让我们“着魔”般念念不忘的火锅、小龙虾、擀面皮等，竟然是将罂粟壳作为调料添加到食品中，且逐渐成为行业内“公开的秘密”。一些食客吃完这些“美味”，毒品尿检中呈阳性，在得到舌尖上的“享受”之后，却为身体埋下了慢性“毒瘾”，真是“不听不知道，听完吓一跳”。
　　俗话说：“民以食为天，食以安为先。”国家明令禁止非法种植、买卖、在食品中添加罂粟等。《治安管理处罚法》中对非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的行为，作出了明确的拘留和罚款规定。“禁令”之下仍有“勇夫”频频触碰红线，到底为哪般？不过是商家为了牟利，把罂粟壳当作“秘方”加入食品调料中，俨然成了吸引“回头客”的“神器”。
　　说到底，“鸦片”入料，和“毒豇豆”、“假鸡蛋”、“牛肉膏”等上桌一样，不仅埋下食品安全隐患，还威胁人们的身体健康。这些，都直击食品安全监管的软肋。诸如罂粟壳之类的“添加物”，闻不见、看不到，食客很难肉眼发现，这就形成了群众监督的“障碍”。而且商家“加料”的过程较为隐蔽，甚至准备了应付食品安全检查的“备料”，也让这成为监管“盲点”。此外，生产、销售、购买罂粟壳的商家往往都是“利益共同体”，整个“交易”过程暗中进行，难以第一时间“一网打尽”。
　　然而，不论食品安全问题的监管、打击有多困难，既然已经威胁到群众的身体健康，损害了群众的根本利益，就当想方设法破解难题，守护好“舌尖安全”。不妨从“社会共治”入手，推进全方位监管体系建设，建立健全“政府监管、经营者自律、社会监督”的三位一体的长效监管机制，让政府、社会、市场、消费者共同参与监督，在生产、销售等各个流通加强防范，使监督无处不在。同时，要提高违法成本，对严重危害公众健康的食品生产者、销售者，零容忍、严把控，加大惩处问责力度，使其不敢、不愿、不能向食品安全“伸手”。
　　除外，食品安全不仅要靠“管”，更要推动食品产业结构的转型升级，注重提升产品质量保障能力，有效打破国内食品生产“多、小、散、乱”的生产经营格局，促其向产业化、规模化、品牌化、规范化发展。
　　稿源：荆楚网
　　作者：江宇