3月13日，中国消费者协会联合中国饭店协会等7家行业协会发出倡议，指出餐饮经营者有义务厉行节约，消费者也有责任反对浪费。餐饮浪费看似是舌尖上的小事，实则是民生大事。这一倡议的发布，就是为了呼吁人人参与、人人行动，杜绝“舌尖上的浪费”，共同促进全社会形成勤俭节约的良好风尚。
此次倡议从履行制止浪费的提示义务、提高节约能力与引导服务水平、提升外卖场景餐饮品质等七个方面对经营者和消费者提出了要求。杜绝“舌尖上的浪费”不能仅靠餐饮企业履行社会责任，有关部门从严监管、宣传引导，更需要每个人参与，自觉践行文明餐桌新风尚。
杜绝餐饮浪费，要倡导人人参与，形成厉行节约的行业风气。一方面，政府部门要拿出遏制餐饮浪费的实招，引导经营者增强节约意识，进一步规范市场主体公平竞争的秩序。譬如，湖北省市场监管局近日公布的2023年第一批“铁拳”行动典型案例中，首次将未主动提示、诱导点餐等行为纳为重点查处对象。通过重点查处违规行为来警示餐饮企业规范经营行为，履行社会责任，防止食品浪费。另一方面，餐饮企业要创新餐饮服务方式，积极履行社会责任，推广“小份菜”“半份菜”，提升企业采购、运输、加工等环节中的反浪费能力，有效减少食物浪费。政府监管和企业履责的双管齐下，必将促使餐饮行业形成厉行节约的风气，共同建立起勤俭节约、适度理性的消费环境。
杜绝餐饮浪费，要倡导人人参与，形成崇尚节俭的社会风尚。减少浪费不仅依赖于餐饮行业的健康发展，还需要广大消费者行动起来，树立节约粮食的意识，反对奢侈浪费和过度消费。从自身抓起，外出就餐时按需点餐，多余的饭菜打包带走，告别“讲排场、比阔气”的消费陋习，弘扬勤俭新风；从娃娃抓起，强化学校教育，通过课堂学习、社会实践、校园文化建设等环节传播合理消费的理念，发扬勤俭节约的传统美德，让节约粮食成为一种校园文化、家庭文化；从细小处抓起，增强全民节约意识，利用“光盘行动”“文明餐桌”等措施，发挥榜样的价值导向和示范作用，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”在物质生活日益丰富的当下，我们更要认识到反对浪费、理性消费不代表吝啬，不代表贫穷，于个人能保障自身权益、陶冶情操，于行业能肃清风气、健康发展，于国家能保障粮食安全、促进社会和谐。我们每个人都应当从珍惜每一粒粮食做起，共同抵制“舌尖上的浪费”，引领“杜绝浪费崇尚节约”的良好风尚。
稿源：荆楚网
作者：郭雨昕（武汉江汉区）
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