“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近年来，从印发《党政机关厉行节约反对浪费条例》，到出台《反食品浪费法》，再到制定《粮食节约行动方案》，通过一系列有力举措，“舌尖上的浪费”现象有所改观，浪费可耻、节约为荣的社会氛围日趋浓厚，制止“舌尖上的浪费”成为全社会的共识。
然而，在日益多元的消费场景中，餐饮浪费现象仍时有发生。有的消费者讲排场、好面子，请客点菜倾向于多多益善，却不好意思打包；有的餐饮企业受利益驱使，设立最低消费标准，刻意增大菜品分量；有的外卖商家设置不合理的满减优惠，诱导消费者超量点餐。种种现象警示我们，“厉行节约、反对浪费”任重道远，必须常抓不懈，久久为功。
“舌尖上的浪费”，不是一个“花自己钱，别人管不着”的个人权利问题。消费不等于浪费。近年来，我国粮食连年丰收、供应充裕、市场稳定，但粮食产需在今后相当长的时期内仍将处于紧平衡态势。据测算，我国餐饮业人均食物浪费量约为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费率达38%，每年城市食物浪费（不含居民家庭饮食）大致在340亿斤至360亿斤。餐饮浪费给粮食生产带来较大压力，产生的大量厨余垃圾还会污染环境，更有悖于“艰苦奋斗、勤俭节约”的传统美德。制定实施更有力的举措，坚决制止餐饮浪费行为，有助于推动实现节用裕民、节俭兴国。
一餐一饮事关民生，“小餐桌”推动“大文明”。宜昌夷陵区持续开展“文明用餐”“公筷公勺”系列宣传行动，张贴宣传标语，倡导光盘行动，引导市民合理点餐、避免浪费，督促餐饮单位向消费者明示菜品分量，主动提醒消费者适量点餐，开展食品安全检查，及时整改食品安全隐患，推广餐桌文明礼仪和文明服务用语，引导市民养成节俭、健康、绿色、文明的生活新风尚，形成共享共治的良好氛围。
制止餐饮浪费，既要加强监管，严厉查处浪费食品的违法违规行为，又要细化餐饮制售的标准规范，引导行业自律，还要发挥示范引领作用，推动全社会形成厉行节约、反对浪费的良好风尚。
治理“舌尖上的浪费”，也离不开供给侧的精细管理。合理采购供应，避免食材积压；规范储存管理，有效防止食品变质；推出“小份菜”“半份菜”，引导人们按需用餐……通过精细管理，挖掘节约潜力、减少“看不见的浪费”，提高供餐质量、丰富用餐选择。此外，监管部门、行业协会、平台企业也不妨出台一些扶持措施，如帮小餐厅开发商业智能系统以提升其科学管理水平，让餐饮企业不仅“愿节约”，还能“会节约”。
节约粮食，人人有责；光盘行动，全民努力。人人珍惜粮食，人人养成节约粮食的好习惯，让“光盘行动”成为生活日常，让勤俭成为价值追求，让节约成为自觉行动。致力形成勤俭节约、绿色低碳、文明健康的生活方式，不断提高生活品质和幸福指数。
稿源：荆楚网
作者：魏妤婕（宜昌夷陵）
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