一荤一素一汤9元，武汉市洪山区狮子山街道通惠社区食堂又出圈了。其实最近火的不止是武汉的社区食堂，还有人均15元的杭州清波街道劳动路社区幸福邻里食堂，以及广州、上海等各地社区食堂也是凭实力悄然走红，曾经那个充满烟火气息的社区食堂又回到了居民生活圈。
事实上，社区食堂已不是一个新生事物。早在几年前，各地政府为应对社区独居、高龄老人的就餐需求，陆续建了一大批社区食堂，在解决老年人“吃饭难”问题上发挥了积极作用。由于就餐人流量少、菜品单一、运营成本高等因素影响，部分社区食堂惨淡收场，悄无声息的关张了，结局令人扼腕叹息。
2022年2月21日，国务院印发了《“十四五”国家老龄事业发展和养老服务体系规划》，指出构建城乡老年助餐服务体系，强调综合利用社区养老服务设施和闲置房屋等资源，打造一批食材可溯、安全卫生、价格公道的标准化社区老年食堂（助餐服务点），社区食堂建设再次作为完整社区建设的标配，纳入各级政府的总体规划和年度工作计划。社区食堂如何避免一窝蜂上马，昙花一现，考验的是各级政府的能力和水平，要在算清经济账中算好民生账，让社区食堂行稳致远，惠及更多老年人群体。毕竟，解决失能、失智、独居、高龄等不具备做饭能力老年人的助餐服务已成为各级政府的民生、民心工程。
不可置否，餐饮行业是一个成熟的市场化行业，社区食堂的营运也不例外。社区食堂的开办，前期离不开餐厅装修、厨房设备购置巨额投资，运营过程中还会涉及水电燃气费成本、人员成本以及原材料采购等硬性开支，如果菜品定价过高，则缺乏市场竞争了，反之过低，则不能持续盈利，势必会出现热闹开场，黯然退场。社区食堂如何在算清经济账中算好民生账，让社区食堂办成群众身边惠民实事的好项目，成为基层社会治理下急需破解的“民生考题”。
社区食堂要算好普惠公益账。社区食堂经营主体应承担更多社会责任，坚持微利保本，向居民提供平价餐饮服务，凸显社区食堂有惠民公益性。各级政府应加大财政投入，建立“以奖代补”等方式建立运营补贴制度，同时在用电、用水、用气方面享受优惠,相关税费给予减免。通过政府政策让渡，经营者有更多自主权服务于60岁以上老年群体，尤其是对特困、低保失能、失独等困难老年人群体予以补助，使老年人群体得到实惠。
社区食堂要算好为民服务账。社区食堂立足于社区，就要做足实功为社区居民服务。通过广泛征集居民意见，摸清居民就餐需求，在食材采购、菜式更新、口味适应上下功夫，满足不同居民就餐需求，针对特殊就餐群体提供个性化餐饮服务，对行动不便群体通过送餐入户等形式为老年人提供就近便捷助餐服务，甚者可以将餐厅与居民休闲娱乐相结合，让老年人在餐饮服务之外得到更多情感上的满足，在享受就餐的同时享受多元化服务，真正将服务触角延伸到居民日常所急所需，不断提升居民的幸福感、获得感。
社区食堂要算好食品安全底线账。习近平总书记指出：“食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。” 食品安全任何时候都是不容突破的底线，再小的食品安全问题，都会让居民对社区食堂失去信任。社区食堂保障的是居民“一日三餐”，事关居民的身体健康和生命，安全事关千万家庭幸福。作为经营者要坚守行业自律，行业监管部门要加强监管，共守护好居民“舌尖上的安全”。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：任朝阳（武汉东西湖区）
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