遭遇禽流感，重庆市内的各大鸡餐馆有的改行卖兔卖鱼卖火锅，未改行的无奈出新招揽食客。“吃鸡感染禽流感不幸遇难，餐厅赔偿60万。”（4月17日《重庆晨报》）
出于趋利避害的考虑，很多人选择不再消费禽类产品。如此无奈的“消费理性”，却让生产者经营者损失惨重。
经营者敢于如此高调“拍胸脯”，就是懂得吃煮熟的鸡肉根本不会感染禽流感。餐馆这样招揽顾客的目的，无非和河南省郑州市疾控中心带头吃鸡一样，就是想消除人们的疑虑。
对于遏制禽流感的传播，从中央到地方政府部门并没有少做工作：主动采集禽类和外环境样本，对禽流感患者密切接触者进行隔离或医学观察，部分地区卫生部门还对疫点附近的禽类进行扑杀掩埋，等等。即便如此，仍然有一些人“谈禽色变”，就需要权威部门以实际行动对公信力进行重建。
不错，从疫情发现到目前，卫生部门启动疫情信息日报告制度，及时向社会公开相关情况，解决了信息不对称的问题。但很多人之所以还是“宁可信其有”，就是对这些信息仍然将信将疑。反思非典疫情以来的10年里，苏丹红、三聚氰胺、问题奶粉等事件频发，食品安全的警报之所以此起彼伏，很大程度上源自监管的无力。食品安全底线一退再退，权威机构的公信力已在下降。与其让商家“拍胸脯”，不如真诚地解惑释疑，以实事求是的作风重建政府部门的公信力。
稿源：湖北日报
作者：高君波