沙漏：谁在纵容“臭脚米粉”

　　去年东莞2.8吨镉超标米粉销往广州被媒体曝光。时隔1年，东莞米粉再次成为热点话题。近日，一则题为“东莞某米粉厂实拍照”的网帖热传，画面上这家作坊式的成品车间内，所有人都赤脚踩在随地堆放的米粉上，有人甚至躺在米粉堆中睡觉。网友直呼“难以直视”，称其“臭脚米粉”。（6月11日人民网）
　　近年来，食品安全问题成为了老百姓热议的话题，地沟油、苏丹红、瘦肉精不断冲击着消费者的眼球，许多人笑称中国人的化学知识都是在吃东西中学会的。从各方面来看，政府都应作为食品安全的主导力量，应当用法律制度引导企业公平竞争，为尚德守法的食品生产经营者提供广阔的发展空间。通过重点治乱，严惩重处食品安全违法犯罪行为，才能让违法犯罪分子不敢、不能挑战法律底线。然而在各起食品安全事件中，有关部门已放出许多“狠话”，比如，重拳方有效、重典才治乱等，但食品安全问题还是层出不穷，这种现象到底折射出什么问题？是否存在政府不作为？怎么样才能实现食品安全？这些问题急需得到解决。
　　首先，食品安全监管是第一道防线，无论是生产者、销售者还是监管者，都缺乏终端意识，出了问题就“踢皮球”，十几个部门管不住一头猪、一杯奶、一棵豆芽菜的现象早已是见怪不怪。监管层面多，监管范围大这是客观存在的问题，但不应成为不监管不作为的理由。食品安全监管要有底线意识，凡事心中有“底”，真正意识到，一旦底线突破，后果将不堪设想，因此千方百计“托底”、“保底”、“守底”。在实践中，除了依法严惩突破食品安全底线者之外，更需把困难和挑战估计得大一些，把防范和监管措施做得足一些，防患于未然。通过建立有奖举报和责任保险制度、形成社会共治格局的大思路，把监管的触角延伸到每个食品生产领域，充分调动各类社会力量，形成人人监督食品安全的恢恢天网。
　　其次，食品安全问题应用重典。在许多食品安全问题曝光中，问题企业曾接受过多次整改，然而却没有任何改善。归根结底在于，执法惩处不到位，存在政府“睁一只眼闭一只眼”。涉案企业多为当地政府龙头企业，为了政府效益，在执法惩处中多数都是“雷声大，雨点小”，这无形中成为了企业的保护伞。对于这种情况，最好的方式就是用重典。对于检测到食品安全问题的企业，应当一律取消食品制造资格，企业负责人接受法律的惩处，并终身不能从事食品相关行业，只有这样才能起到威慑的作用。
　　最后，政府为尚德守法的食品生产经营者提供广阔的发展空间。对守信者褒奖，为诚信企业提供各项优惠政策，各种便利，在全社会形成争做食品安全诚信企业的环境和氛围。
　　稿源：荆楚网
　　作者：沙漏