李兆清：过期肉事件，戳痛公众食品安全神经

　　东方卫视7月20日播放《食品工厂的“黑洞”》暗访报道，称记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。（7月20日东方卫视）
　　如果不是媒体两个多月的暗访，福喜公司大量采用过期变质肉类原料的面纱不知道到什么时候才能够揭开。想想，在这之前，有多少过期变质肉类原料制作的肉类食品进入麦当劳、肯德基、必胜客等我们经常去的洋快餐店，或许那些食品就曾经上过我们的餐桌。公众在惊诧之余，感到非常错愕。洋快餐店使用过期原料制造食品，在我们看来难以想象。
　　尽管，在媒体曝光后，福喜公司已经被查封，尽管，在媒体曝光后，相关洋快餐店立马查封福喜公司的原料，似乎各方面反映都非常快。笔者想问的是，在这之前，难道他们就一点都不知道这方面的猫腻吗，在这之前，食品安全监管又做了多少呢、又是否真的到位了呢？麦当劳、肯德基、必胜客，这些公众心目中快餐的王者，竟然使用过期原料制作食品，这在我们看来无法想象。公众信任麦当劳、肯德基、必胜客，乃是信任它们食品的品质。此次过期肉事件，彻底地撕掉了他们的遮羞布。原来，洋快餐也会犯浑、犯糊涂，洋快餐也会使用过期食品。那么，监管部门日常对洋快餐的监管又去哪里了？难道因为它是著名洋快餐，就可以进行免检？监管部门一松懈，那些不良厂商就开始偷奸耍滑，以次充好、以劣充优，最终受害的还是广大人民群众。国人一向对洋品牌有崇拜的情结，洋品牌在国人的心目中地位甚高。然而，当新西兰奶粉也会出问题，当麦当劳也会使用过期肉，国人心中对洋品牌的崇拜会垮塌大半。
　　监管部门马后炮式的查处，一些洋快餐店马后炮式的自证清白，请问，平常又到哪里去了？这种事后诸葛亮式的监管、自证清白，何时是个头呢？出了问题才去查，不出问题就相安无事，这是对食品安全的极大不负责任。食品安全，与广大人民群众的身心健康息息相关，做好食品安全，事关公众舌尖上的安全、事关公众的身心健康。食品，必须百分百安全，才能给公众一颗定心丸。然而，不时曝光的食品安全事件，一次次戳痛了公众的食品安全神经。公众对三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等食品安全的罪魁祸首耳熟能详，这当然可以说是公众提高了食品安全意识，但另一方面也是时下食品安全事件高发后的无奈之举。食药监成立，改变了过去食品安全监管九龙治水的局面。公众期待，对食品安全的监管要时刻保持高压态势，不能有任何的放松和懈怠，任何的放松和懈怠都会给不良厂商以可乘之机，带给公众无法想象的后果。
　　笔者希望，过期肉事件能够引发全行业的整顿，让公众在食品安全方面吃下一颗定心丸。
　　稿源：荆楚网
　　作者：李兆清