7月20日东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名款餐连锁店的肉类供应商—上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。（7月22日人民网）
“问题肉”的曝光，让脆弱的国人再一次沉入“深海”。我们不禁感叹麦当劳、肯德基等国际知名快餐对食品安全居然如此不屑一顾，长期使用变质肉类作为原料，更让人难以接受的是，食药监部门的行动又比新闻记者慢了半拍呢。笔者不禁要问：食药监，你可以再快一点吗？
这位记者卧底了两个月才发现了这个“惊天秘密”，揭开了“问题肉”的丑恶面纱，他的敬业精神值得“点赞”。事件发生后食药监等相关部门行动也十分迅速，从检查到查封都是一气呵成，但是这就够了吗？
食品安全关系到每个人的生命安全，也关系国计民生，可是作为战斗在食品安全第一线的食药监部门却对其不以为然，往往是在新闻媒体曝光后才有了那些所谓的快速、精确打击。2011河南“瘦肉精”是如此，这次的“问题肉”依然是如此，这让公众对食药监部门的工作能力产生了怀疑。
食药监部门的行动迟缓不是偶然的，每当发生重大食品安全问题时，在其背后总会存在食品安全部门管理乱象、监管缺失等等一系列问题，这都与食药监部门的“惰政”是分不开的，他们总是把问题的发现寄托于媒体曝光，在问题曝光前总是处于“事不关己，高高挂起”的悠闲状态。这一次“问题肉”事件的发生，再一次将食药监部门推向“悬崖峭壁”。
当下，食品安全问题普遍存在于社会之中，虽然企业造假通常都是隐秘的，但是监管部门也不能以“取证艰难”作为借口推卸责任，更不能“坐等”媒体曝光，而是要主动出击，加强对食品生产企业的监管，确保“舌尖上的安全”。
稿源：荆楚网
作者：刘竞泽