在外用餐，您愿意以“打赏”的方式给服务员小费吗？记者近日走访发现，随着互联网红包的兴起，北京多家餐厅悄然兴起“扫码打赏”机制。这些餐馆的服务员佩戴着二维码胸牌，如果顾客觉得他们的服务好，或者饭菜可口，就可以拿出手机扫一扫二维码进行“打赏”，金额多为3至5元。（5月6日 《深圳晚报》）
“打赏”是随着互联网红包出现而兴起的消费现象，针对这种消费现象，有人赞同，有人反对。赞同的理由是，打赏有利于优化服务，反对的理由是，打赏会增加顾客的消费成本和心理压力。而在笔者看来，“打赏”可以有，但必须基于“好+”服务，即服务员能给顾客提供优质服务，让顾客享受到一次舒心愉悦的用餐。
“打赏”方式的出现，能够提升服务员改善服务的积极性，培养消费者崇尚劳动的意识，营造爱岗敬业、精益求精的良好从业氛围。可以说，“打赏”服务员是一项可以推崇的好事。但是好事要想做好，就必然需要规则约束，“打赏”行为同样如此。“打赏”行为只有建立在“好+”服务的基础之上，顾客才会愿意接受并尝试践行“打赏”行为，“打赏”行为也才能发挥出正面积极的作用。
一方面，服务员要想获得打赏，就必须提供高于服务品质“平均值”的“好+”服务。当下，“打赏”虽然与西方“给小费”有一定的相似之处，都是对服务员服务品质的肯定，但是两者之间也存在本质的不同。这就如反对“打赏”者解释的那样，“小费”是西方服务员工资的基本组成部分，而中国服务员的工资已经包含了提供服务的酬劳。所以，在支付就餐和服务费用之外，想要让顾客额外给予“打赏”，根据价值决定价格的市场规律，服务员就必须提供与“打赏”等值的服务，也就是“好+”服务。这既是“打赏”行为合理存在的基础，也是“打赏”行为能够发挥出正面作用的根本。
另一方面，服务员为顾客提供了“好+”服务，是否能够获得顾客“打赏”，必须遵循自愿原则。这点不论是在西方还是中国，都是一样的。顾客往往是根据整个社会氛围和自身的用餐体验来作出是否“打赏”的决定，这种主观性决定了“打赏”行为的差异性和随机性，而这对服务员的职业道德就提出了一定的要求。服务员不能因为想要得到顾客“打赏”而过度热情，让顾客失去就餐自由，更不能因为没有得到“打赏”而消极怠工，降低服务品质。此外，使用“扫码打赏”的服务餐厅也当完善员工守则，规范服务与打赏的制度，避免降低顾客用餐体验的现象。
“打赏”作为新兴事物，具有一定的积极性，同时也存在发展中的不足。针对这些不足，多一些批评和建议是正常的，也是必要的。只要“打赏”行为能在分歧声中，不断完善，扎实“好+”服务的基础，遵循自愿的原则，餐饮服务业就能最终形成商家、服务员、顾客均受益的多赢局面。
稿源：湖北日报网
作者：李娅
（作者： 编辑：刘展）
