湖北日报：高端消费该向何处转身
最新统计显示，今年以来，武汉高端餐饮业绩平均下滑40%，部分企业业绩下滑70%以上。武汉某高端消费餐企已经宣布关闭旗下八家门店，并开始承包工厂食堂，为员工提供盒饭，这在以前完全是看不上眼的。
自去年底中央“八项规定”颁布以来，高端餐饮和奢侈品消费遇冷，被人们解读为反腐发力的佐证。
根据世界银行的数据，2011年人均GDP排名中国名列第86位，但中国却成为第二大奢侈品市场。有意思的是，中国重拳反腐，世界奢侈品销售打喷嚏。2013年，包括古驰、路易·威登等奢侈品牌在华放缓扩张。这暗示着，之前中国在奢侈品上消费能力的表现，并非与普通民众相配，而是另有操控的手，那就是腐败。一旦腐败被勒紧了脖子，与之相关的高端消费也就无从喘息。
同样的，武汉高端餐饮遇冷，侧面说明武汉治奢初现成效。作为高端餐饮的经营者，大可不必为失去这样的市场感到可惜。腐败之风不除，政府乃至整个社会的运转都不可能真正走上法治轨道。相反，整治腐败将更有利于公平、自由竞争市场的形成，这于每一个市场主体而言都是利好。
作为高端餐饮行业，无论是它的定位还是服务，都应该是根据市场的需要而调整。如果幻想一直依靠公款消费养着，靠在腐败的大树下乘凉，那早晚都是靠不住的。高端餐饮放下身段，做团膳、快餐，面向家庭等普通消费者，依然有很大的发展空间，也是应对市场的正常举措。对于高端餐饮面临的困境，武汉餐饮业协会也在积极寻找应对方案，主动转型应对市场压力。
高端消费被迫转身，也是一种告诫：商业、企业的发展，最终依靠的是健康的市场。如果一些企业走不出“找市场还是找市长”的困惑，那么前景堪忧。以社会需求为导向，找准市场而不是找门路，吃实力饭而不是吃关系饭，只有这样，才能将企业做好做大，才不会无端受到非市场之外的影响。
来源：湖北日报
作者：艾丹
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