湖北日报：“吃人”酒精炉何时走下餐桌

　　9月2日，在温州上学的小倩和校友去吃烧烤。在给炉子添加酒精的过程中，服务员未等明火熄灭就添加液体酒精，结果引发爆燃，小倩全身顿时被大火包围，伤势惨不忍睹，目前仍未脱离生命危险。（9月4日《信息时报》）
　　这个暑假我们看到了太多悲剧，也暴露了太多问题，还有多少危险在我们身边？烈火焚身，女孩经历的痛苦恐惧无法想象，人生的绚丽还未展开，就变成了一片灰烬。
　　近年来，酒精炉酿成的悲剧不胜枚举。液体酒精炉容易挥发、泼洒，极易发生事故，操作应严格按照规程，多起酒精炉事件都因操作不当所致，但“吃人”的酒精炉为何还在桌上？远离餐桌，熄灭炉火，是添加酒精的基本要求，而从此事中来看，服务员未经过任何培训，当事餐厅的责任不容推卸。
　　市场上早有多种代替液体酒精的加热方式，比如固体酒精、电磁炉等。液态酒精易挥发，燃烧中产生的蒸气可致甲醇中毒；固态酒精相对安全，但也有一定的危险性，劣质固态酒精往往掺有废旧工业用蜡、凝胶等材料，燃烧中会释放有害气体。相对来说，电磁炉更为安全干净，但是成本更高。关于酒精炉的危险性早有报道，一些餐饮协会也发出过安全警示，建议商家撤销酒精炉。济南更曾下达取缔令，对使用液体酒精加热的火锅店等予以取缔。但是国家对此并没有明文规定，一些商家为了节约成本，导致液体酒精炉迟迟走不下餐桌。
　　酒精极易燃，火锅店等无法达到禁烟标准的餐饮行业应完全禁止使用。民众更应对此提高警惕，在家庭日常使用中也要注意操作安全。如果选择仍在使用酒精炉的餐厅，应注意在更换、添加酒精时，提醒商家不得在餐桌上进行，保护自己的安全。国家应尽快健全相关规章制度，将“酒精炸弹”使用纳入规范，相关部门也应对酒精炉、液化气罐等安全隐患加强监管、抽检，莫让事故年年发生。惨剧带来的不能只是一时围观，更应是长鸣的警钟和一世的铭记与自省。
　　稿源：湖北日报
　　作者：王琦