周逸峰：人有病，碘知否？

　　2009年5月，一项“沿海地区居民碘营养状况”调查由卫生部牵头，在浙江、辽宁、福建、上海四省市，低调展开。原本预防大脖子病的碘盐，反而导致市民碘过量，存在巨大的健康风险。近期，南方尤其是沿海城市开始对全民补碘进行反思，一家媒体甚至提出了惊人的“碘盐致病”一说。（8月12日重庆晚报）
　　人在不同的生长发育阶段，若不能摄入足够的碘，会导致许多疾病。这个大概连小学生都明白的知识。可往往过犹不及。缺碘应补碘，但若补碘不当，也会对机体的健康造成影响。碘过量会导致甲亢、甲状腺炎，不缺碘的人长期食用加碘盐显然会造成碘过剩。早在1983年，学者Many M。C在动物实验中就曾发现，多余的碘在被氧化、有机化后，可能对碘缺乏的甲状腺细胞产生毒性。世界卫生组织认为，人群尿碘水平在100~200微克每升是碘营养最适宜状态，处于这一状态下，碘缺乏病和高碘疾病的发病率是最低的，而高于300微克每升则认为是摄碘过量。150微克/每日的摄取被认为是比较合适的。
　　盐加碘的初衷是好的，是为了消灭大脖子病等碘缺乏病。1990年，中国向世界承诺，要在2000年实现消除碘缺乏病。为实现这个目标，企业生产的必须是加碘盐。这个目标在2000年已经实现，之后几乎没有发现碘缺乏病，但盐加碘还一直在延续，直到今天市场上还买不到不加碘的盐。
　　其实早在上世纪90年代初，就有不少专家学者提出食盐加碘不能搞一刀切，提出了“南北分离”法，即南方灵活实施，沿海地区食用富含碘的食物多，不宜实施，但这种声音并没有引起重视。
　　有资料表明，早在1979年，国内高碘甲状腺肿就首先发现于河北省渤海湾海滨，1988年4期的《中国地方病学杂志》发表了实验性高碘和低碘甲状腺肿的对比研究报告。因此，1994年国家正式颁布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》时，明确提出“高碘地区不需要食用加碘盐”，但为何有关部门明知有高碘甲状腺病的存在，还是“一刀切”地强制推行食用碘盐。全民补碘几同“国策”。
　　我的一位甲亢病患邻居说，医嘱不能吃海带、紫菜、海鲜，不能吃加碘盐，但市场上根本买不到不加碘的盐。“我能不吃加碘的食盐吗？”弱弱的一声，犹如天问。一个病人，不想吃加碘的盐，愿望何其渺小，可难度又是何其大。人有病，碘知否？
　　幸福生活是什么？就是想买包不加碘的盐，就能在家门口的超市不费吹灰之力的找到，而不是东奔西跑，像哥布伦那样，长途跋涉，发现新大陆，亢奋无比。
　　生活需要亢奋，但不能总是亢奋；生活可以是咸的，但不能是乏味的；生活应该是多样化的，而不是一个一统江湖的世界钳制我们的吃喝拉撒。
　　稿源：荆楚网
　　作者：周逸峰