杨承佳：硒产业崛起让世界吃出硒味

　　12月22日，第二届特产品牌建设论坛在州城怡和大酒店会议厅举行。本次活动由省硒资源开发利用促进会、武汉新北辰品牌策划公司、恩施州宏祥包装公司联合主办，论坛主题为恩施富硒产业品牌建设与商业模式创新，论坛旨在通过商业模式分享与讨论促进恩施富硒产业品牌建设，交流抱团发展、创新共赢理念，为仙居恩施的特产产业链规模发展注入新的活力。当天，共有23家致力于富硒产业经营的企业代表参会并进行了交流、探讨。（中国硒都网）
　　中国是世界文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。中国人爱“吃”，吃文化可称之为中国第一文化品牌。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分。中国人的寒暄之语，使用频率最多的该是“你吃了么”。中国菜素以风味多样、季节有别、讲究美感、注重情趣、食医结合等被世界所关注。
　　上个世纪八九十年代，中国老百姓的生活追求处于“吃饱”的层面。随着改革开放和大力发展经济，老百姓的生活水平得到了空前提升，已经开始追求“吃好”。整日的鸡鸭鱼肉酒，终于造就了高血压、糖尿病、肥胖……人们开始紧张了，发生了第三次“饮食革命”，追求“吃健康”。然而，健康的食物似乎离我们越来越远，在巨大的利益面前，部分商家投机取巧，使中国食品的安全系数在老百姓心中骤然下降，大家吃喝都不放心了。有苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、瘦肉精，河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕……为佐证。
　　上天有好生之德，在如此严峻的食品安全现状面前，保存了恩施这块美丽而神奇的净土。这里空气清新，气候宜人，资源丰富。这里的蔬菜瓜果，肥壮丰美，纯天然无污染，恩施成为了目前市场抢购的“食品超市”。最可喜的是，上天在自然环境的眷顾之余，还给恩施馈赠了世界稀有物质-----——硒。开发硒产品，成为了恩施目前最具发展潜力的发展课题。
　　怎样开发硒产品，怎样推广硒产品，也成为摆在恩施硒企业面前的难题。笔者认为，在开发硒产品上面，首先要保障原生态自然硒产品的纯正，不能投机取巧，人工添加化学物质，制造“硒”产品。诚信面对市场，诚信面对公众才是王道。其次是要加强硒文化的普及及推广，让老百姓认识硒，认可硒。注册商标，走硒文化产业路线，保护知识产权，争占市场。然后要改变目前硒产品“小作坊”式的生产和推广模式，不要仅仅停留在产品的研发生产基础之上，要走产业链模式，从制种、种植、加工、物流……形成真正的硒产业规律。
　　可喜的是，恩施部分企业已经开始行动起来，但是他们还不够，没有市场运营的经验，缺乏市场竞争的底气，单打独斗欠缺合作，商标意识不强，专业人才欠缺，文化品位不足……
　　因此，恩施硒产业结构继续调整，只能抱团发展，才能合作共赢。真正打响恩施硒品牌，唱响硒文化。让中国人都信赖恩施人，吃恩施菜，喝恩施水，唱恩施歌，品恩施酒，沏恩施茶，住吊脚楼，赶女儿会……意志推向亚洲，走向世界，让全世界都来品味恩施。
　　稿源：荆楚网
　　作者：杨承佳