谢伟锋：“不得设最低消费”的好经还需念到实处

　　近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。(3月19日 新华网)
　　这次中央就厉行勤俭节约的目的而出台反对食品浪费的意见，开篇就是针对公务用餐的重点领域，其次再是推进单位食堂节俭用餐；而“不得设置最低消费”这个概念其实是在意见较后的位置，属于“推行科学文明的餐饮消费模式”中的着重点。当然，在刚刚又度过一个315消费者权益保护日之后，人们更愿意把“最低消费”这一老生常谈拎出来，并单独开小灶来琢磨。这显然是挠到大家的痒处。
　　在“法无禁止即可为”的经济新背景下，市场释放了活力，当然，政府这只“看得见的手”还是有监管托底的属性的。而餐饮业又是中国经济浓墨重彩的风景线，在这个领域里，价格和成本的博弈，道德和利益的较量，再有食品安全、业界良心等等话题搅在一起，同时又很若即若离的没被电子商务深耕。可以说，在这里酝酿的话题，绝对是管窥中国经济的一个观察点。
　　就说这“不得设最低消费”，之前就有类似的事件发生。去年年末，北京工商发布餐饮业6种不公平格式条款，其中就包括“禁止自带酒水”、“消毒餐具工本费一元”以及“包间最低消费xx元”等行为。同一时间，中国烹饪协会就此事向国家工商总局递交公开信，请求北京市工商局对此“纠正”。两种不同背景的力量，在“最低消费”等细枝末节上较起劲来，这应该对于老百姓来说，是件好事。
　　凡事就最怕认真。同时一个新出炉的条例、规定，就怕在现实生活中听不见声响。不设定最低消费，对于掏钱的消费者来说，无疑于是种福音。毕竟身上的“枷锁”越少，自个就越轻松自在。只是市场在此刻更有着难言之隐，“没有最低消费，又该如何周瑜打黄盖呢？”
　　一般来说，餐饮业基于自家经营策略和信用，都会事先告知顾客有最低消费，尤其是在包厢里更为普遍。虽然消费者有用脚投票的权力，但怎奈这条战线的利益统一。另外，即便现在已经有条例禁止最低消费，但商家却会用“服务费、加价”等方式变相攫取消费者的利益。在换汤不换药的语境下，又如何才能把“好经”念到位呢？
　　靠工商部门一家当然是远远不够的。餐饮业涉及到很多领域，譬如旅游、食品药品、消费者协会等等。各行各业都制定行规行约，并落到实处。用九龙治水的多管齐下，才能把消费者的实际利益保驾护航。这些，恐怕并非坐而论道那么简单。
　　稿源：荆楚网
　　作者：谢伟锋