俗话说餐桌无小事，维护食品安全，关系着每个人的切身利益。今年的两会关于食品安全问题的探讨还在如火如荼地进行中，另一边万众瞩目的3.15也如约而至。两者不期而遇，相信国内食品生产的大环境将大幅度得到改善提升。

　　食品安全近些年之所以受到井喷式的关注，“民以食为天”仅仅是原因的一个方面，更重要的是百姓赖以生存的这片“天”受到了太多的污染和伤害，人们吃的是战战兢兢，如履薄冰。当关于苏丹红、染色馒头、毒奶粉、三聚氰胺和瘦肉精的伤痛记忆还未消除，速生鸡、问题酸奶、福喜事件等新曝出的食品问题又不断刺痛着公众的敏感神经。我们被反复地提醒着一个事实：当今食品安全的形势依然不容乐观，还需要社会各界的不懈努力。

　　为了加深对食品生产过程的了解，3月13日笔者参加了参加“荆楚网友看荆楚走进武汉仟吉工业园”的活动。从“金属探测仪”检查、“六步法”洗手、透明的生产间到看着工人配料，搅拌，分割...一个个有序的环节还原了仟吉安全生产的全过程。

　　仟吉作为湖北本土的企业，在短短的十年中创造起强大的影响力，赢得广泛的知名度与美誉度，这与其将企业自律落到实处，即高度重视生产安全细节，严格把控产品质量，坚守自身品质是密不可分的。生产加工者是食品质量安全的主体和第一负责人，必须担负起企业的责任，守住企业的底线。实现企业自律，是推动食品行业良性稳健发展的重中之重。

　　当然，提高食品安全水平是一个社会系统工程，企业严把质量关，守住良心的同时，政府和职能部门也必须积极地担起责任，以严肃认真的态度和严谨科学的方法当好“舌尖上的守卫者”。食品生产监管工作相对一般产品的质量监管有其特殊性，因而监管部门要坚持“严”字当头，并创新科学监管方式、不断完善食品安全监管措施和监管制度，努力打造社会共治的食品监管格局。

　　名企业是否能成为老百姓心中永远的“金字招牌”，还应当切实发挥自律的强大力量。坚决维护舌尖安全，让健康绿色“从农田到餐桌”一路畅行，让老百姓买得安心，吃得放心。