习大大日前对食品安全工作作出重要指示，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（1月28日新华社）

　　“民以食为天，食以安为先”。近些年，从食品安全监督检测机构不断完善到食品源头质量保障水平逐年提升，各级政府一直在构筑食品安全的“监督网”和“防洪堤”。然而，各色食品安全事件仍然是层出不穷。喝的牛奶从“三聚氰胺”到“皮革奶”，吃的肉蛋从“瘦肉精”到“苏丹红”，配料更是从“硫磺姜”到“罂粟壳”，无论国外餐饮“肯德基”的“过期肉”，还是习主席去过的“庆丰包子铺”的“淋巴肉”，这一幕幕丑陋恶心的闹剧，总是在挑战公众的底线，拉低食品行业的下限，更会加大公众对政府的不信任感。

　　习大大值此新春佳节之际，再次强调“舌尖安全”，凸显了两点，其一，在十三五的开局之年，国家将会持续地对食品安全领域进行关注，尤其是食品安全事关系到全面小康能否顺利完成；其二，凸显了国家对食品安全问题频发的担忧，再次强调，就要求相关部门用实际行动捍卫“舌尖安全”，确保群众有一个安静祥和的春节。所以，食品安全问题，兹事体大。

　　捍卫“舌尖安全”离不开“社会共治”。其一，加强监管，严格惩罚机制。用“法治”的力量规范从业者的行为，对于违法食品安全法的行为更要用“重典”，这是法治的力量。其二，采用新技术、新手段捍卫“舌尖安全”。如把“大数据”思维引入食品安全领域，多维度为企业“画像”，全方位掌握企业信息，把监测手段植入食品生产、加工的领域，这是技术的力量。其三，重奖“举报者”，并为其撑起“保护伞”，对食安举报线索及时调查，一旦查实，立即严办，并向媒体通报相关情况，向社会传递真实消息，这是监督的力量。

　　其实，《中国食品安全法》已有明确规定，小到群众，基层群众性自治组织，大到食品行业协会、社会团体都可以参与食品安全的监督。有着全民的参与，加之新技术的运用一定能为食品安全筑起“防火墙”。同时，政府相关部门应该鼓励食品行业经行内部整合，当出现几个食品“寡头”的时候，也就减低了食品安全发生问题的概率，不过，在这点上，我们还有好几步要走。

　　稿源：荆楚网

　　作者：齐国瑞