孙金栋：“问题奶粉”为何多出现在农村

　　到9月12日，全国10多个省区发现婴幼儿因饮用三鹿毒奶粉出现肾结石。重灾区的甘肃省有59宗，1名婴儿死亡。患儿分布在全省24个县（区），以农村患儿为多。（9月12日第一食品网）
　　一见“农村”二字，脑海里就浮现出令人难忘、痛心疾首的阜阳“大头娃娃”事件。2004年，在安徽阜阳农村，100多名婴儿因食用了蛋白质极低的劣质奶粉，四肢短小，身体瘦弱，脑部偏大，被当地人称为“大头娃娃”，有8名婴儿患病夭折。（2004年4月19日《北京青年报》）
　　从仅限于阜阳的“大头娃娃”到波及数省的“结石娃娃”，为啥农村婴幼儿多灾难？笔者从农村经济发展和乳制品企业经营策略双方面作以下分析：
　　改革开放后的广大农村，农民生活水平有了明显提高，婴幼儿食用奶粉越来越多。但是，城乡消费水准仍然差距很大。人们对农村经济条件往往高估，其实，绝大多数农村还无法接受价优价高的婴幼儿食用奶粉，人们忽视至关重要的食品安全，片面追求“物美价廉”，消费偏向低档品种。三鹿慧幼系列婴幼儿奶粉应运而生，它迎合了农村消费价值取向，始终保持低价位水平，在农村占有较大市场，靠规模经营发展成为全国乳乳制品龙头企业。
　　作为身在农村的婴幼儿家长，养育下一代，从家庭经济许可出发，量力而行，选购价廉物美的乳制品，是无可指责的。但当下多为独生子女，十月怀胎，吃尽辛苦，把呀呀学语的婴幼儿扶养长大，实在不易。选择婴幼儿乳制品，物价因素要考虑，但食品安全应该放在首位。物美价廉故然好，但在现今物价走高势态下，又要马儿好，又要马儿不吃草，事实做不到。婴幼儿乳制品应以安全为重，兼顾物美价宜。难以两全的价廉物美，难以富裕的物质条件，往往让农村婴幼儿承担了食品安全的高风险，带来不测的病痛和千古遗恨。
　　作为乳制品生产的企业，要看到婴幼儿食用奶粉在农村巨大的市场需求，但更有责任保证产品各项指标达到国家标准。乳制品产品的消费对象是抵抗力较弱的婴幼儿，本应以人命攸关为重，把产品质量、食品安全当成头等大事，环环节节把关。在原材料涨价和人工成本提高的情况下，只能通过技术革新、增产节约、扩大市场、强化管理去降低成本，而不应置婴幼儿生命于不顾，以劣充优，唯利是图。特别象三鹿集团这样的产品国家免检企业，更应牢记国家和人民的信任，以质量重于泰山的高度责任感，质量从源头抓起，形成全员、全过程抓质量的全面质量管理体系，而不应纵容奶农将含毒鲜奶流入生产线，去危害婴幼儿生命，最终走向违法经营的深渊。
　　三鹿毒奶粉与阜阳劣质奶粉事件，同是在奶粉蛋白质含量指标上出现严重问题。四年前，阜阳市场的劣质奶粉，检测13个品牌，均为不合格产品。国家卫生标准要求，婴儿一段奶粉蛋白质含量不低于18%，二、三段为12-18%，而这些奶粉的蛋白质含量最低的只有0。37%，大多数只有2%、3%。这次三鹿慧幼系列奶粉，是靠掺入的化工原料三聚氰胺分子中含有大量氮元素，提高检测时蛋白质检测数值，这种蛋白质指标是伪指标。掺入三聚氰胺的奶粉变成毒奶粉，不仅造成婴儿患肾结石，而且引起肾衰竭，致人死亡。
　　四年前，阜阳“大头娃娃”事发不久，媒体公布了45家不合格奶粉企业和伪劣奶粉黑名单，三鹿奶粉赫然在列。全国各地各级执法部门封杀三鹿婴儿奶粉，责令三鹿婴儿奶粉退出市场。后经三鹿四方公关，才免遭劫难，得以重生。
　　三鹿集团已经淌过同一条河了。假如能够渡过这场毒奶粉公共危机，能够吸取阜阳劣质奶粉、三聚氰胺毒奶粉的深刻教训，在痛定思痛中脱胎换骨，改过重生，不再用不法奶农当替死鬼了。一而再，不能再而三了。无论是在农村，还是在城市，三鹿集团都时刻把食品安全放在重中之重位置，不能再做谋财害命、草菅人命的事了。
　　稿源：荆楚网
　　作者：孙金栋