庞青松：“好吃”户部巷，品尽人间真味

　　据荆楚网载：户部巷，这条以小吃闻名的百年老街，武汉最有名的“早点第一巷”，每天迎送着南来北往的人们。方寸之地却声名远播，户部巷已经演变成以小吃、早点、历史旅游、时尚小店、购物休闲的综合性风情街，年接待游客近千万。
　　到大武汉必到户部巷已成了一种风尚，天南海北、五湖四海的人到了武汉都想亲口品一品户部巷的小吃，就连火箭球星帕特里克-帕特森来汉也是立刻奔赴户部巷品尝汉味美食，户部巷其声名之广、魅力之大可见一斑。
　　户部巷的魅力首先来源于它悠久的历史。户部巷作为地名，历史相当久远。明朝嘉靖年间的《湖广图经志》里有一幅地图，上面清楚地标注着这条狭窄的小巷。由此看来，这条小巷至少有400多年的历史了，因东临负责管理户籍钱粮、民事财政的藩署（直属京城的户部）而得名。户部在古代是一个非常重要的部门，它让人感觉到的是庄重与显赫，是福地宝脉，于是，这里成了一个巨大的磁石场，人们习惯性地感到，户部所在地，不但不缺吃，相反，钱多粮丰，应该是传承正统的地方，就这样，代代相传，对户部的信任，积淀为对户部巷的信任。400多年，户部巷该有多少有关“吃”的故事，又该迎来送往多少人，岁月在巷子里沉淀了厚重的历史与文化。
　　户部巷的魅力源自“汉味吃文化”。民以食为天，吃饭是大事，而武汉人在“吃”方面犹其有个性，重吃，好吃，会吃，早晨以面食代早饭，方便，快捷，实用，可以说，“过早”一词是武汉人对“吃”的一大贡献，用“过年”的态度对待“早餐”，足见武汉人对“早餐”的高度重视，有《汉口竹枝词》云：三天过早异平常，一顿狼吞饭可忘，切面豆丝干线粉，鱼餐元子滚鸡汤。不知《汉口竹枝词》是否是原版，但从中的确能感受到武汉人对“面食早餐”的热情——宁少一顿饭，不少一早餐，而“过早”所吃的东西也是形神诱人，不得不叫人叹服武汉人的“过早情结”。
　　户部巷的魅力源自其广阔的包容性。“汉味早点第一巷”扬名以后，吸引了一批百年老字号小吃企业扎堆于此，如四季美汤包、蔡林记热干面、德华酒楼、老谦记豆丝等；近年来已声名远播的汉味小吃品牌，如精武鸭脖、周黑鸭、新农牛肉、盈喜客中式快餐等也来此安家落户；还有户部巷本土孕育的石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、真味豆皮等。“山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵”，古老的巷子，历经苍桑，衰而复盛，正是因为其满足了生命最基本的要求：吃得早，吃得鲜，吃得好。虽只是一条巷子，却撩拨着天下的饮食业主们，到户部巷一展身手，并获得一席之地成为无数业主的一大追求，于是，天下美味皆集于此；同时被撩拨得馋态毕露的是成千上万的“好吃”男女，去户部巷的“过早”念头在来来往往的人潮中涌动着。
　　户部巷的魅力源自浓浓的汉文化味。明清风格的石狮和牌楼，“汉味早点米当先，户部巷里快热鲜”的名家评点， 曲径回廊、白墙灰瓦、高脊飞檐、木雕窗棂、浮雕装饰、楹联门柱的古雅建筑，19米长、3米高的汉味早点文化墙……如此看来，武汉人不仅是“好吃”，他们“更好”享受汉味文化，为“早点”立一道文化墙，真是匠心独运啊，对吃的尊重，对吃的介绍，一切尽在墙上。体现老武昌缩影，融合时代气息，展示民俗文化的特色茶馆、酒馆、演艺吧令人留恋；大戏台古朴典雅，各路票友齐聚一堂交流，不管是汉剧楚剧湖北大鼓皮影，一定有你心仪的民间艺术表演活动，和声而唱，仿佛回到了百年前的老武汉……到户部巷“过早”已不只是味觉感官上的享受，随着一道道汉味早餐，人们品味到的还有武汉的历史与传统文化，是文化带来的自由与快乐，是“过早”前后的精神满足。人们在品尝早餐的同时，也品味着人生真味、社会万象。
　　户部巷不愧是大武汉的一张蕴含着人生真味的诱人名片，笔者以为，真该尝试将其搬上银幕，以其为背景，艺术地再现户部巷人数百年的历史，给食客们“过早”单上再添一道“名菜”。
　　稿源：荆楚网
　　作者：庞青松