国家食品药品监督管理总局有关负责人介绍，新修改的《食品安全法》将于今年10月1日起施行，进一步加大了对食品违法行为的惩处力度。比如，第123条对违法添加非食用物质，经营病死畜禽，违法使用剧毒、高毒农药、生产经营添加药品的食品等违法行为，情节严重的予以行政拘留。从原先的行为罚、财产罚到现在人身自由罚，对严重食品药品违法行为的处罚升格了一个档次。（8月13日《人民日报》）

　　近几年，食品安全问题层出不穷。孔雀石绿事件、苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精、毒生姜，留给人们的惨痛记忆尚未抹去，“僵尸肉”、“僵尸木瓜”、“注胶虾”、毒狗肉、问题牛肉，又逃脱监管上了群众的餐桌。

　　“民以食为天，食以安为先”。食品安全，关乎每个人的健康和生命，连着千家万户。让群众吃得安全、吃得放心，本应该是对食品行业的基本要求。然而，频频曝光的安全问题，却一再考验着消费者的承受力、不断挑战着食品安全保障的底线。

　　事实无情地证明，一味依靠食品生产和经营者的道德自觉、依靠行业协会的自律自省，已不足以改变食品安全频发的现状。保障食品安全，已不能满足于问题出现后的“补漏”、更不能止于“隔靴搔痒”的处理，而必须用法律制度严防死守、对责任者毫不客气地用“大棒”侍候。

　　如何守护“舌尖上的安全”？习近平总书记指出：“要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，严把从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线”。

　　用什么来守护“舌尖上的安全”？当然只能用法治手段。被誉为“史上最严”的新《食品安全法》，以构建八剂制度“猛药”、提高惩罚性赔偿标准、设行业终身禁入制等措施为食品安全撑起了“保护伞。但是，法律也罢、制度也罢，毕竟只是纸面的东西。能否发挥威力，取决于“四个最严”的落实力度。

　　保障“舌尖上的安全”，是一个重大的民生问题，各地政府须主动担责、职能部门要积极履职、社会各界应共同参与，抓准入堵住源头、抓过程打好基础、抓严打保持高压、抓改革理顺机制，打通食品安全保障的“最后一公里”。

　　稿源：荆楚网

　　作者：闲看云起