习近平总书记日前对食品安全工作作出重要指示强调，2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。(1月29日人民网）

　　“民为邦本，本固邦宁”，食品安全关系每一个人的身体健康和生命安全，是最大的民生工程、最基本的公共安全。习总书记的讲话，是庄严的宣示与承诺，更是不移的决心和魄力，体现了党和政府对人民群众生命健康安全的关心和重视。

　　吃得放心、吃得健康，是老百姓底线要求。然而，各种食品安全事件却频频发生。据统计，2015年因为各种食品安全事件死伤人数上万人，平均每3天就有一起食品中毒事故。“三鹿奶粉”、“瘦肉精”、染色馒头、毒豆芽，僵尸肉，无不暴露出我国食品安全监管体系存在着相当严重问题。

　　“安而不忘危、治而不忘乱”，近年来，虽然食品安全形势总体稳定向好、无重特大食品安全事故发生，但问题依然存在却不容置疑：一是农药残留超标问题严重；二是非法添加非食用物质现象突出；三是“山寨食品”、不合格食品屡打不绝。这些问题的产生，既缘于某些人道德底线的缺失、违法行为屡禁不止，更缘于相关部门的监管不力、查处不力、惩治不力。

　　“舌尖上的安全”是经济问题、也是政治问题。保障“舌尖上的安全”，必须“严”字当头。一是重典治乱，“有案必查，有责必问”，建立违法企业“黑名单”，对违规者坚决“零容忍”；二是突出预防为主、风险防范，强化源头监管、全程监管，拓展社会监督和群防群控的途径，杜绝企业“自管自查”的现象；三是落实连带追责，不仅对违规人员追究经济和法律责任，对监管不力、失职渎职者也一同严查严究。

　　事实表明，一味依靠企业自律、单纯凭借舆论讨伐，都很难确保“舌尖上的安全”。落实“四个最严”，党和政府要主动作为、职能部门须自觉履责，人民群众也要积极参与，多方合力让违规者成为“过街老鼠”。

　　稿源：荆楚网

　　作者：闲看云起