于静：不冤枉一只好鸭，不放过一只孬鸭

　　近年来，南京出现了一些路边烤鸭店，尽管名称不同，但都有一个共同的特点——便宜。这些烤鸭店不少都打着“9元半只，18元一只”的标语，经常引得消费者排队购买。不过有人爆料这些便宜烤鸭的原材料多是冷冻货，并且鸭子在生长过程中被曝喂药，打激素，40天的时间就能长到2到3斤。（7月18日《扬子晚报》）

　　不仅在南京，如今全国很多地方都能看到这类烤鸭店，用“有人的地方就有烤鸭”来形容丝毫不为过。这些烤鸭店（严格地说应该叫烤鸭点），大多数门面不大，门头也不是多么醒目，但因为价格便宜，又是现场制作，很是受消费者欢迎，本人就曾不止一次加入排队购买烤鸭的人群中。

　　这些便宜烤鸭好吗？作为一名普通消费者，只能从价格和口味两个方面去评判。20元左右就能买一整只鸭，下酒拌饭皆可，此鸭堪称物美价廉。至于这些烤鸭的前身是冷冻的，还是喂药长大的，或是激素催肥的，经过烤炉的熏蒸，其真实面目早已无从辨别，寻常人等只能雾里看花，埋头吃鸭。

　　现在听人爆料这些便宜烤鸭“吃药到瘫痪”，打激素当家常便饭，相信不少人从此见到这种烤鸭，又要躲着绕道走了，毕竟谁也不敢拿健康开玩笑。但是对制售“18元烤鸭”的商家，以及那些鸭子养殖户来说，若是消费者真的“闻鸭色变”，谈鸭惊恐，他们的损失可想而知。

　　所以，此事绝不能草率对待，“18元烤鸭”到底能不能吃，吃了会不会出现问题，不能由消费者的胃去试验，也不能只轻信耳朵听到的东西。

　　首先食品安全必须高度重视，既然有人爆料这种便宜烤鸭的前身问题多多，那简单啊，大街上烤鸭店那么多，相关部门只要上门取样化验即可，看看其体内是否有药物激素残留，是否危及到人体健康。如果最后真的在这些便宜烤鸭体内查出了不该有的成分，赶鸭子下架即可。

　　再者，一种食品是否可以安全食用，不能仅凭价格高低去判断。拿烤鸭来说，不管是路边店卖18元一只的，还是名店里卖108元一只的，前者不代表一定有问题，而后者也不能说肯定就安全。所以，便宜烤鸭未必就是问题烤鸭，只要它在养殖的过程中没非法添加有害成分，烤制后的成品符合食品安全标准，就可以放心食用。

　　另外，在食品产生产加工产业化的大环境下，“冷冻”和“速成”早已不能作为检验食品安全的标准。当年肯德基白羽鸡事件闹得沸沸扬扬，现在奥尔良烤翅还不是吃得热火朝天？不冤枉一只好鸭，不放过一只孬鸭，不以传言为依据，不以贵贱做评判，“18元烤鸭”到底能不能吃，还请各方拿证据来说话。

　　稿源：荆楚网

　　作者：于静