罗瑞明:从市委书记新的就餐理念说起

　　被称为“博客书记”的江苏省宿迁市委书记张新实日前发博称：“中国是餐饮最浪费国度。”他认为“吃要有文明和格调，”提出了“道数减少而显精致，特色取胜而彰文化，价格实惠而难忘怀”的就餐理念。（7月7日《新快报》）
　　市委书记在博客以自己的亲身经历叙述吃喝浪费现象，其敢说真话，勇于提出自己见解的言论值得称道。其实在我们的国度里餐饮浪费已经不是新鲜话题，据了解，我国年餐饮消费上万亿元，被浪费起码在一千亿元。仅仅是西北某省大大小小宾馆饭店超过10万家，一天就浪费掉5000吨饭菜，餐桌上的直接浪费超过10亿元。这些数字可谓触目惊心
　　餐饮浪费包括两个方面，一是民间的浪费，二是公款接待的浪费，而后者比前者更为浪费，在现实中，不论招待对象多少，桌上的菜上得多之又多，即使餐桌放不下，叠起来也得放，当然吃得了也算是物有所用，可是并非如此，往往是吃得少，剩得多，有的菜只动过几个筷，有的菜甚至原封不动，看到真是可惜。严禁公款大吃大喝可谓是下文最多，措词最严，但是收效甚微。要减少公款吃喝的浪费，树立新的就餐理念，谁都知道应该吃套餐，吃自助餐，可是从目前来说不一定能完全做到，由此，在本人看来，不妨从禁酒开始。
　　公款接待造成浪费很大程度是酒水所引起。这酒的价钱相差很大，有几十元一瓶的酒，也有几百元甚至几千元一瓶的酒，这人喝酒可变量也大，没有气氛喝得少，气氛好喝得多。喝酒不是光喝，还得有菜，酒喝得越多，菜就点得越多，浪费就越严重，由此喝酒是造成浪费的主要原因，据报道：一个地级市单从工作日中午禁酒，半年多时间就节约了4300万元，可想而知，这酒及附带的开支有多大。
　　喝酒不仅造成接待费用超标，而且还影响了一些官员的身体健康。如：信阳市给处以上干部进行了健康体检。健康体检医院提供的数据显示，跟喝酒有关的疾病，信阳去年体检结果是252人，比禁酒后的今年多50%。来自全国各地的公务员健康调查结果揭示，我国公务员群体健康状况不佳，各种职业病及慢性病的发病率呈集中增高态势：颈腰椎体疾病、脂肪肝、心脑血管疾病发病比例普遍增高，而 40 ～ 50 岁的公务员成为慢性病的高危人群，其中病因不乏为因喝酒而引起。
　　喝酒既浪费又影响身体，不是所有的官员都爱好，对一些官员来说是一个很大的负担，有的能躲则躲，能跑就跑，能不喝就不喝！躲有时也躲不过去！正如张新实所言：“请客的人并非情愿，吃的人并非领情！”可是为什么久治不愈，关键是碍于人情，碍于面子。
　　公款吃喝是个顽痼，喝酒是浪费的元凶，刹住吃喝风从禁酒入手，减少餐饮浪费从喝酒入手，这不失为一种有效的办法。要做到公款接待禁酒，首先要从上做起，只有上不想喝酒，不准喝酒，下才能做到不上酒，不点那么多酒菜，而这个上有不同的含义，市对于县是上，县对于乡是上，只有大大小小的官员都以身作则，严格要求，禁酒才不是一句空话，才能减少餐饮的浪费。
　　稿源：荆楚网
　　作者：罗瑞明