柏文学：何时“抽”出中国奶制品的消费者信心？

　　“现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度！”郭本恒说，去年国家抽查光明乳业4553次，折算下来是抽查了几十万个指标，没有一个不合格。今年上半年已经抽查了2600多次，“这么抽（查）会抽死人啊！”（8月27日三秦都市报）
　　除去双休日和法定假日，一年中的工作日是251天。国家抽查光明乳业，去年平均每个工作日大约抽查18次，今年上半年平均每个工作日大约抽查20次，这确实要让企业感到有点吃不消。相信很多消费者与笔者一样，会为此感到很高兴。这表明国家对奶制品的安全管理，已进入正常状态，质量管理部门真正勤政履职、兢兢业业了。这恐怕也与近一段时期奶制品的“平安无事”，有着内在的因果联系。郭本恒是光明乳业的总裁，这番带点怨气的话，是昨日在浙江杭州召开的中国乳制品工业协会第18次年会上讲的。
　　其实，抽查和被抽查都会累人，当然“抽”不死人。可是，不抽查，必定很快会“吃”死人。甚至少抽查，管理松懈，都会“吃”死人。毒奶粉、三聚氰胺等系列奶制品安全事件，给消费者带来的伤痛，实在太大了。痛来如山倒，痛去如抽丝。所以涉及亿万百姓身体健康和生命安全的奶制品乃至所有食品，管理之弦，不能放松；自律之笛，内心长鸣。“抽”查之累，换来消费者的放心，完全值得。况且，中国乳制品行业首当其冲的问题，就是“乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距”。
　　此次乳协年会的主题是“以爱心换取消费者的信心”。从行业协会来讲，这主题十分正确，这是当事人自律的要求和目标。然而自律不但对个体并不总是靠得住的，因为人总有“瞌睡松懈”“一不留神”的时候，而且自律对行业群体来说更不能作为可靠保障。作为法律的他律必不可少，作为抽查的他律需勤勉作为。郭本恒不要太自信，“如果拿这个标准来抽老外的企业，它要不出事，我可以说我就地辞职！”恰好要思考的是，老外的奶制品企业，没有经历这样频繁的抽查，为什么没有发生“三聚氰胺”？
　　为什么？就是老外的奶制品企业，如果发生“三聚氰胺”，其代价将比中国奶制品企业发生“三聚氰胺”大得多，后果严重得多。假冒伪劣为什么在这里肆意泛滥，除了监管不到位之外，还有就是犯罪犯错的成本实在太低了。郭本恒认为，中国乳企生产硬件配备世界领先，管理水平也不差，检测手段、质量控制等都很先进，新西兰等乳业发达国家乳企管理水平未必有中国的好，“他们为什么很少出事？因为他们的奶好”。可是，为什么他们的奶好，我们的奶不好呢？
　　办公室里的同事刚刚谈论网上购买进口奶粉的事，什么时候下单的，什么时候可以到货。有买给婴儿吃的，有买给读高中的孩子吃的，也有买给自己吃的。洋奶粉今年已经涨价多次，有点趁火打劫的味道，但是人家没有违背市场规则，只是遵从了市场规律。对国内奶粉还不放心，担心误伤了孩子，还是吃洋奶粉放心些。而国内奶制品和乳业还没走出行业信誉危机，消费者信心还没恢复，生产和销售遭受重大损失。但愿国家的认真“抽”查持续下去，并及时公开“抽”查结果，相信经过行业努力，终有一天，会“抽”出中国奶制品的消费者信心。
　　稿源：荆楚网
　　作者：柏文学