全国加强食品安全工作电视电话会议6月11日在京召开。中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示，批示指出：食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，吃得放心。要以贯彻落实新食品安全法为契机，完善监管体系，全面落实企业、政府和社会各方责任。以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续的努力确保群众“舌尖上的安全。”（6月12日人民网）

　　众所周知，食品安全问题，一直以来都是困扰我国食品行业正规发展的一大难题。因其问题范围广，监管难度大，又涉及到民众的切身利益。管严了，一般民众很难吃好喝好，管轻了，食品行业乱象丛生，二者之间，取谁都不可行，因此，对于食品行业存在的安全问题，确实不能直接了断的快刀斩乱麻。不过，近日中央就针对关于如何贯彻实施好新食品法，提出重要指示，要求对食品问题，必须采取“零容忍”的举措，严厉打击食品安全违法犯罪行为，保障民众舌尖安全。

　　民以食为天，食品安全也是老生常谈的话题。然而，不能因为食品安全问题，难管就不管，吃得安全是广大群众的心声，是全面建成小康社会的基本要求。这点毋庸置疑，出现食品安全违法行为，必须严厉打击。但是，在打击的同时，不妨利用市场经济学，算算“舌尖帐”，看看如何才能让百姓吃的放心，又吃的起健康的食品。

　　在这个层面上，理解如何贯彻好中央指示，杜绝食品安全问题“野火烧不尽，春分吹又生”的现象。必先考虑物价，一些地方常年喊打击违规生产不合格食品，但没有想到，为什么违规食品会卖的的出去，源头的治理暂且不谈。民众和食品之间，是产品和服务供给对象的关系，而违规违法食品行业能够常年活跃，表面民众对这一违法市场产品的服务供给和需求有增无减。打击违规食品行业，算舌尖帐，就是地方食品监管部门，算清这个帐。不然，贯彻中央指示，就成了治标不治本，难从根源上彻底解决其中矛盾。

　　所以，解决食品安全问题，就要地方食品监管部门，站在长远可持续控制，整个食品行业良性循环发展的角度去审时度势。履行中央地方部门各项政策方针的同时，要控制好本地食品物价，不能因为绿色健康就让普通民众买不起，也不能一味的为了普通民众买的起，忽视市场经济因素，让食品营销者亏本。假设在二者之间能够找好平衡点，那暗地违规生产不合格食品的不法商贩，也就没有什么猫腻可以赚的。

　　回过头想想，食品安全常年在大会小会上提，但仍得不到根治，显然弊端良多。除了建立有效的责任追究体系外，以市场经济算算舌尖帐，是食品行业加速科学可持续发展的必不可少的关键环节。因此，加快食品行业正规发展，值得执政者理性思考这点。

　　稿源：荆楚网

　　作者：占巴