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郭元鹏:难道“食堂里的猪饲料”只是放错了地方?

发布时间:2016-10-12 08:18:01来源:SRC-13

  学校食堂食品安全更是关系到每一个学生的健康。10月10日,有烟台海阳市民反映,烟台海阳一学校食堂存放猪饲料、鸡饲料,用来给学生熬稀饭喝,给学生吃猪食、淋巴肉等问题食品。当天,有上百名家长到学校讨说法,并向当地政府部门投诉举报。10月11日当地已经介入调查。(10月12日《北京青年报》)

  对于学生家长反映的问题,学校“不逐条”的进行了回应:关于“臭鸡蛋”的质疑,他们说是茶叶蛋的剩余部分,所以颜色难看一点;关于“淋巴肉”的质疑,他们说是正规厂家提供的;关于“烂水果”的质疑,他们说是放置的时间长了,并没有打算给学生吃。回应的似乎很有道理。不过,就在回应之后的几个小时之后,马上就被打了脸。其提到的一家肉制品厂家立即站出来辟谣:我们从来没有给这家学校提供过猪肉。

  厂家的站出来,让学校哑口无言了。在学校的回应里,自始至终都没有说到家长质疑的猪饲料和鸡饲料的问题。既然是回应,为何不将猪饲料和鸡饲料的问题也说个明明白白?通过家长提供给有关部门的图片来看,猪饲料和鸡饲料就放在食堂里,家长说,这些猪饲料和鸡饲料是用来熬制稀饭的,而学校方面却在这个最重要的问题上,保持了沉默。

  目前,我们想知道的是,猪饲料和鸡饲料为何被放在了食堂里的厨房间?假如说,这些猪饲料和鸡饲料并没有被熬制成稀饭,那么这种东西放在食堂里,是不是也挺不合适,是不是也达不到卫生安全的标准?假如说,没有被熬制成稀饭,学校为何不去据理力争?愿意对“臭鸡蛋”、“烂水果”、“淋巴肉”做出回应,为何要避重就轻?

  最近这几年,涉及学校食堂的安全事故也发生了不少。也因为学校食堂安全的重要性,国家有关部门不断出台了一些约束学校食堂的具体规定。说到这里,笔者想起了前段时间北京出台的一个规定,学校食堂的安全第一责任人为校长和老师。云南某地也出台了新的规定,校长和老师必须和学生在同一个窗口打饭,必须在同一个锅里盛饭,必须在同一个食堂就餐。应该说这是个不错的办法。问题是,这也未必就能确保学校食堂不出问题。

  有人会说,如此严厉的规定,为何还能出问题?这就需要说说学校食堂的经营机制了。对于了解教育情况的人来说,都知道一个问题,目前学校的食堂,很少有学校自己经营的。大多数的学校食堂是承包出去的。学校提供场地,提供窗口,由社会人员进行经营,学校只负责征收租金和管理费用。这样一来,进驻到校园食堂的,就都是普通的商家了。在学校经营食堂需要交纳相对较高的费用,这些经营户也就会最终“羊毛出在羊身上”,上交给学校的费用,需要在学生身上找回来。这才是学校食堂安全隐患多发的根本问题和漏洞。

  单就山东的这起事件来看,笔者想追问的就是一句话:难道“食堂里的猪饲料”只是放错了地方?

  稿源:荆楚网

  作者:郭元鹏