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江德斌:“高铁网上订餐”符合市场化运营
发布时间:2017-07-13 08:55:09来源:湖北日报网

  中国铁路总公司宣布,7月17日起,铁路部门将在全国27个主要高铁客运站,推出动车组列车互联网订餐服务,为旅客提供更多品种、口味的餐食服务。旅客不仅可以订高铁盒饭还可以订购社会品牌餐食。这也标志着中国铁路首次将餐饮服务大门向社会开放。(7月12日《北京青年报》)

  铁总推出“高铁网上订餐”服务符合市场化运营。从试点到正式运营,仅用了半年时间,效率也提高很多,期间还向媒体公开相关信息,并听取了公众意见,体现出铁总的认真态度,并非搞“花架子”。此次铁总在27个主要高铁客运站推出网上订餐服务,基本覆盖了大部分枢纽站点,可以满足很大部分旅客需求,如果服务效果理想的话,未来还可扩大网点至全国范围,从而促进铁路餐饮服务全面市场化。

  此前高铁盒饭长期遭到旅客吐槽不满,众口一词批责高铁盒饭价高质次,存在品种少、垄断供应、招标不透明、低价盒饭藏起来等问题,并频频被媒体曝光,促使铁总下决心,推出网上订餐服务。目前网络外卖在全国各地城市推广开来,消费者已经完全接受这项服务,很多人养成了网上订餐的习惯,并不存在障碍。而高铁推出网上订餐服务,乃是将网络外卖服务延伸到高铁站,旅客方面操作起来很简单,根据自己的口味点餐即可,关键是考验高铁系统的服务响应能力。

  高铁网上订餐服务通过12306网站、手机APP等方式预订,既可以订所乘列车餐车供应的餐食,也可预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食。列车供应的餐食容易解决,关键是外卖服务,需要保证准时、安全。在旅客提前预定外卖后,商家要按照时刻表,准时将外卖送到车站内。由于高铁停靠时间很短,加上安保检测问题,外人不得随意进入,如何顺利将外卖交到旅客手里,才是最关键的一环。

  从现实情况考虑,由外卖人员亲自送不妥当,手续太多,耽误时间,进出也不方便,应当由高铁站台和动车服务人员中转、交接,或者允许商家将供餐网点开在站台内,缩短供应链。这就涉及到衔接问题,既要保证工作效率,又要确保饮食质量安全,高铁系统应做好演练工作,并准备好应急措施,以保障外卖服务质量。

  铁总推出“网上订餐服务”不仅满足了旅客的饮食需求,实现餐饮供应多元化,并可通过市场竞争机制,倒逼供应商提高服务水平,以改善整体餐饮服务质量,提升铁总的企业形象。而且,铁总向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台,也是一次铁路服务互联网化、社会化、市场化的试水,可以增强铁路的平台效应,挖掘更多的商机。

  铁路网站本身就是一个巨大的流量平台,且没有导入成本,旅客都是“自来水”,只是以前缺乏合理开发的意识和眼光,令流量白白浪费掉。未来铁总就可吸取网上订餐服务的经验,逐步扩大经营品类,与更多优质商家合作,深入挖掘旅客数据信息,为其提供更多精准增值服务,以扩大铁总的收入来源,提高盈利能力。

  稿源:湖北日报网

  作者:江德斌

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