知名主持人孟非创建的餐饮品牌“孟非的小面”苏州金鹰店被曝关店。该店客服人员表示，餐厅已经关闭半个月有余。然而该店刚开业时，由于大量消费者前往消费，一度还曾出动过特勤维持秩序，之后一段时间也保持排队现象。今昔对比令人唏嘘。(4月20日江苏网）
近年，明星开餐饮饱受争议。一方面，许多明星纷纷投资餐饮，餐饮业吸引了明星的目光，明星开餐馆越来越多。如：开面馆的有孟非、韩寒、李晨、赵忠祥等等；开火锅店的曾志伟、包贝尔、齐秦、薛之谦等等。还有周杰伦、陈赫、叶一茜等明星也纷纷投资餐饮。但另一方面，许多明星却纷纷逃离餐饮业。如：赵忠祥的北京炸酱面馆已经关闭；郭德纲开的“郭家菜”也已关门了；赵薇的乐福餐厅早已关门大吉；韩寒在西安的餐厅“很高兴遇见你”营业仅一年半就停业了；不久前，“孟非的小面”苏州金鹰店被曝关店，等等。
明星搞餐饮既有优势又有劣势。优势是，明星有一定的知名度，有众多的“粉丝”，由于名人效应，开餐饮、餐厅，在起步阶段，这些明星餐馆比起其他餐厅更容易吸引人。人们出于好奇，也会去店里转一下，尝一尝。而且，有了明星的的知名度，在价格上适当的高一点，人们也能接受，从而可以获得更多的利润。
明星搞餐饮也有劣势。对于民众来说，到明星餐馆去用餐，显然是冲着名人去的，但他们对名人开的店的期望更高。如果这些店没有特色，口味不佳，服务不到位，甚至还不如普通餐饮店，就会使人们从十分高的期望变成了失望，如果价格太贵，给人一种脱离百姓的感觉，容易引发争议。很多明星餐厅热闹了一阵子后，便变得冷清起来，有近半的明星餐厅由于经营不善，不得不关门歇业，这就不奇怪了。
明星餐馆只是借助明星的名气，不是明星亲自掌勺，至于经营理念、服务质量等，明星恐怕也无法顾及，有的明星整年甚至几年都不到餐馆里转一转，显然让许多人更加失望。名人的明星效应，往往会给自己的餐馆带来很多人气。不过，这种人气也要看其服不服水土，如果真正价廉物美，肯定会一传十、十传百，生意做得风生水起。但如果物次价高，虽然名人效应能让餐饮店热闹一阵子，但不需要多长时间，不但不能发挥出名人足够的魅力，还可能会有损名人的形象。例如：南京赵忠祥面馆，一碗面条36元，受到民众的质疑；又如：包贝尔的辣庄火锅店因被爆出鸭血是用牛血兑水做出来的，而广受社会各界批评……明星效应是短期的，没有真材实料，名人餐馆可能很难竞争得过专业的对手。
名人餐饮店，通常都是招揽顾客的一种噱头，虽然贩卖的是他们头上的那道光环，但也是一种树立个人品牌形象的途径，人们可以用这些店的经营理念、菜品质量、价格中看出一个名人的“人品”。因此，明星应该以开餐馆之机，放下身段，放下价格，让利百姓，做地方餐饮文化的传播者。
来源：荆楚网
作者：胡建兵
（作者： 编辑：詹蔷）
