马上就要过年了，年夜饭“大战”拉开帷幕。在遏制公款消费和浪费以及全民倡导节俭的背景下，各地“年年涨”的年夜饭市场近年身价不但未涨，反而走低。年夜饭更多地走上了“亲民路线”，不少酒店千元左右的套餐受到了消费者的普遍欢迎，大众餐饮门店预订也相当火爆。
鸡年来临，新春的节俭之风也已扑面而来，单位的年会“缩水”了，年夜饭也“光盘”了，阔绰礼物变成了温馨问候，公车“封存”了，近些年，鞭炮声“小”了，鱼翅、海参不见了，大肆摆宴变成了居家小，……年夜饭刮来节俭新风，使年夜饭更加亲民，令奢侈消费大减，公款消费大减甚至消失。人们从我做起，从春节做起，反对铺张，厉行节俭，走上了务实从俭的路线。当年味儿如何与节俭“相遇”成为新话题的时候，作为年文化重要组成部分的“年夜饭”形式就需要创新，以充分体现社会的进步、文明的彰显。全国各地多数酒店争相挂出年夜饭预订的招牌，但与往年相比，今年的年夜饭预订还是受到了影响，如此多的中高档酒店、饭店悄然刮起“降价风”，这在近年来还算不多见。不少市民吃年夜饭从“下馆子”回归“家宴”，带火了“平民版”年夜饭礼篮的预订。
年夜饭，作为除夕年俗中最具有仪式感的春节团圆饭，一直为人们所重视和津津乐道，年夜饭不仅能够促进与整合家庭、凝聚团圆、亲情的力量，更能够让老老小小体会到其乐融融的节日气氛。一桌年夜饭，魂牵梦绕整一年，起到的是联络过年情感的重要作用，绝不可忽视。但无论多隆重，年夜饭只是一顿饭而已，奢侈浪费绝对要不得。然而曾几何时，年夜饭开始变味儿，有人过度追求年夜饭的豪华与气派，甚至将年夜饭当成了炫耀生活水平和富有的展示平台，仿佛年夜饭不奢华、不排场、不够档次，就不足以说明过好了年。于是，年夜饭一年比一年上档次，一年比一年豪华，一年比一年奢侈，结果往往是“盛宴”变“剩宴”。有些人甚至“打肿脸充胖子”，不顾自身的经济条件，攀比成风，不但浪费了钱财，还给春节的美好氛围带来了不和谐之音。
令人欣慰的是，勤俭、节约的消费观念，不仅使酒店的观点正在转变，也使普通百姓的“年夜饭”逐渐回归正轨。不少家庭虽然也在外吃年夜饭，但他们对年夜饭的态度更加务实。从“年年有余”到拒绝“剩宴”，今年春节各地的人们纷纷在吃上“瘦身”。人们看到，盘子少了，菜量小了，“光盘”成为饭桌上的一大亮点。节俭过年，扬起了清风正气，这实乃令人欣慰！
有八项规定的利剑高悬，有厉行节约、反对浪费的倡议在召唤，年夜饭市场从高高在上的金贵，逐渐变成了放下身段的平价和亲民，少了豪华和浪费，多了节俭和朴素，少了喧嚣和浮躁，多了平实和理性，呈现出了服务多元化，需求个性化和消费低档化的特点。这样的年夜饭因为多了节俭和亲民色彩而更有风清气正的朴素年味，这就非常值得称道。
改革开放后逐渐富裕起来的中国人，在文明过年中越来越能够做到理性与欢乐兼顾，越来能够自觉意识到社会文明产生的巨大力量，这使“厉行节约、反对浪费”的观念逐渐深入人心，为年夜饭的亲民化和平民化奠定了良好的基础。“瘦身”的年夜饭不但更有健康的营养，也为风清气正和清爽过年注入了诸多文明元素，使过年更快乐、更健康、更和谐、更有意义。愿年夜饭能够一年更比一年带着节俭而亲民，以让朴素回归，让节俭之风尽吹，让文明之风尽吹，让清风正气的年味儿更浓。
稿源：荆楚网
作者：刘天放
（作者： 编辑：周磊）
