4年前，由热心民众发起、餐饮企业加入的吃尽盘中餐——“光盘行动”，掀起一股餐桌新风。本报曾为之发评论叫好，社会各界纷纷响应，特别是在高校，青年学生自觉从我做起，争做“光盘一族”蔚然成风。这一行动由此而成为当年十大新闻热词、网络热度词汇，最知名公益品牌之一。（5月27日 《人民日报》）
餐桌文明是人类文明的缩影。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”“光盘行动”唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的责任，弘扬了中华民族勤俭节约的优良传统，也培育了新的生活观、消费观，实在是一种利国、利民、利己的美德善举，值得大力提倡和践行。
常言道“民以食为天”。随着经济社会的快速发展，人们的物质文化需要不断提高。当社会上出现因面子观念强，出现铺张浪费等不文明现象时，政府先后对体制内出台了八项规定，对广大民众在此方面也作了引导要求。
曾几何时，由于奢侈攀比，婚礼成了人们“不能承受之重”。中央“八项规定”出台后，一些青年告别奢靡，开始以新的节俭方式追求恩爱主题。通过节俭风气的形成，引导人民群众作到简化婚丧嫁娶的铺张浪费形式。
社会上浪费现象好转，不仅体现在街头巷尾的大小餐馆，在平常老百姓家的餐桌上也有改观。现在市场买菜买肉都很方便，物质条件提高了，餐桌上的“攀比心”不像以前那么重了。不少地方已经流行起一种专业的 “精算师”，通常是一些地方有品质餐饮经营者，他们从菜品、味道等方面做得比较好，重点是对宴席整体的计划安排上，能够作到吃好不浪费，确实不算易事，利用大数据分析参与人员的特征，包括职业、饮食习惯、就餐时节等综合因素，经过反复总结，提升能力。
“丰简自持”节俭需自律。如遇到聚餐请客的就不好把握。一方面，人数多，不好掌握菜量，容易点多；另一方面，可能是怕菜点少了怠慢了客人。
倡导理性消费，需要从我做起。那么，如何防止和杜绝“舌尖上的浪费”？笔者认为，需要全社会一起行动，包括卫生监管部门、餐饮行业、消费者、媒体等，要形成合力，打好组合拳。
我国餐饮企业在积极主动倡导“光盘行动”方面缺乏内生动力，往往吃力不讨好。有关行业组织和卫生主管部门，可以出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施，把节约资源纳入星级饭店评比的考核体系当中；建立对节约模范和浪费典型的饭店及个人的奖惩机制，卫生部门可联合文明办、媒体等对“光盘行动”做得好的饭店及顾客给予表彰，对浪费严重者给予批评和曝光。
主流媒体应该积极发挥舆论引导作用，倡导文明用餐的环保理念，弘扬中国传统文化中“俭”的思想，营造崇尚节约、反对浪费的良好风气，让勤俭节约成为一种自觉的意识，让“光盘”成为一种习惯。各级党组织要切实担负起党风廉政建设的主体责任和监督责任，把纪律和规矩挺在前面，确保中央八项规定精神落实到位。
“光盘”不仅是说说，更应内化成一种行动，是我们对社会的责任，为子孙留下的宝贵财富和优良传统。
稿源：湖北日报网
作者：李永佳
（作者： 编辑：郭金富）
