曾经因《舌尖上的中国3》而红极一时的网红章丘铁锅突然“遇冷”，不仅产品出现了滞销，甚至很多跟风的家庭小作坊也纷纷关门。据了解，这些家庭小作坊大部分没办理生产经营手续，章丘区市场监管部门已经介入调查，并将进行严格的行业整顿。
纪录片中“十二道工序，36000次锤打”的章丘铁锅成了工匠精神的代表，节目播出后，“网红”章丘铁锅点燃了网友的消费热情，订单蜂拥而上。众多家庭小作坊也渴望在网红的风潮中分一杯羹，也有不少技术不过关或者直接用机器制造的铁锅流入市场，造成了现在章丘铁锅市场的乱像。再加上手工打造的章丘铁锅分量重、易生锈，本来就是为少数专业厨师准备的。在市场冷静下来后，很多消费者发现并不值得购买，又令得章丘铁锅迅速变冷。在章丘铁锅走红后开办的小作坊，本身就缺乏品牌、市场、技术的积淀，只为“蹭热点”捞一把，被淘汰掉也是情理之中。
在互联网风口下，变成网红不难，难的是如何以品质取胜，保持“常红”。在章丘铁锅名声兴起之后，当地政府和行业协会没有制定相关行业标准约束产品质量，也没能进行有效的监管防止劣质产品出现，让产品品牌受损，影响行业整体形象。当地商家一哄而上，盲目的生产导致供过于求，违背了市场规律，将本该聚焦在整体行业产业链的目光缩短到了一口锅上，没有把握个性化需求的“长尾”就难以形成真正的产业闭环。如果章丘铁锅的网红风口能够带动的是当地的乡村旅游、第三产业发展，或者保持传统工艺的纯正和可延续，那才是做到了“真红”。
当下，网红餐厅、网红景点等名词屡见不鲜，实体经济纷纷搭上互联网这趟顺风车吸引客流，但是要想得到真正的发展，靠的还是高品质的产品和服务。韩寒代言的“很高兴遇见你”的文艺网红餐厅就曾因为后厨卫生问题饱受诟病，而海底捞等实力派餐厅借助网络后真正打响了自己的品牌。以网红带流量无可厚非，关键是要找准特色，保持品质，做真正的实力派。
可见，实体经济仅靠炒作噱头难以持久，需要高品质、市场化，打造真正适合消费者需求的产品，塑造优质品牌形象，才能赢得更广阔的市场。从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，才是网红们打破宿命的症结所在。
来源：荆楚网
作者：陈晓彤
学校：中国地质大学（武汉）
（作者： 编辑：詹蔷）
