8月20日，网络订餐平台饿了么联合北京市食药监局，在全国率先对在网商户的餐品进行食安自查抽检。对于在自检过程中发现问题的餐品和商户，饿了么将当即下线，并及时上报给监管部门，同时还会把信息同步给网络订餐平台行业自律联盟的其他成员——美团外卖、百度外卖、到家美食会，共同保障网络订餐食品安全。此次自检，是饿了么履行网络订餐平台自律共建联盟承诺的首次行动。（8月20日《法制晚报》）
现代社会，都市白领的生活、工作节奏加快，乘着“互联网+”的春风，网络订餐日益火爆。有数字显示，全国各大网络订餐平台一天送出的网络订餐达4000万份，这足以显示网络订餐的火爆。无论是炎炎夏日还是数九寒冬，只要轻点订餐APP，送餐小哥就会将可口的美食直送到家门口。
网络订餐带给食用者的便利不言而喻。然而，较之于它的便利，大家关注更多的则是食品的卫生和安全——线上看到的那些令人垂涎欲滴的美味佳肴，它们的食材合格吗？制作过程安全吗，卫生吗？当网络订餐的餐饮点屡屡被媒体曝出负面的卫生问题时，这些问题无疑会加重公众的忧虑。
卫生、安全是食品的底线，哪怕这些细节能增加成本，商家也不应当随意突破。可是，唯利是图是商家追逐的目标，仅凭着职业道德和慎独情怀，商家未必愿意因遵循卫生安全的底线而提高成本。因此，作为推介的网络订餐平台，应当为食品的卫生安全担负起一定的审核、监督之责。当然，为了严格把关网络订餐的食品安全，订餐平台也付出了一定的努力，比如提高入驻平台的审核门槛，比如聘请社会监督员，比如制定苛刻的管理条例，等等。
然而，即便如此，还是有不少商家无视严格的管理、严厉的处罚，毕竟，除非消费者证据确凿地举报，他们“作奸犯科”被揪出来的概率小之又小。今年3月，网络订餐平台饿了么、美团点评、百度外卖和到家美食会在北京市食药监局的引导下，成立了网络订餐平台自律共建，盲抽检测就是饿了么履行承诺而采取的具体措施之一。
那么，什么是盲抽检测呢？说白了，就是管理平台的人员以“神秘买家”形式，在外卖APP上随机对在网商户点餐，并对餐品进行盲抽，检测食品质量和卫生安全情况。一旦发现食品存在问题，即对该商家做出处罚，把他作为重点检测对象，并将检测的信息通报给自律联盟的其他成员。这就意味着，网上餐饮店的送餐对象中，有可能就是监管人员。
诚然，盲抽检测不可能完全解决网络订餐的食品安全，但它至少可以为网络订餐再设一道安全线。我们期待着盲抽检测能震慑那些不良商家，为网络订餐增加安全系数。
稿源：湖北日报网
作者：黄齐超
（作者： 编辑：刘展）
